Masala Chai

Masala Chai, auch "Chai Latte" genannt, ist ein besonderer indischer Tee Der, wie Wir es von Kaffee kennen, mit Milch getrunken wird. Masala Chai ist jedoch mehr als nur Tee mit Milch, Masala Chai ist ein traditioneller indischer Gewürztee aus einer Mischung von schwarzem Assam Tee und einer Reihe an verschiedenen Gewürzen.

Masala Chai ist Indien´s Nationalgetränk und ist dort so populär wie bei Uns Kaffee oder Tee aus Teebeuteln. Obwohl fast jeder Teehändler in Indien eine andere Gewürzmischung verkauft und es kein allgemeingültiges Standardrezept für Masala Chai gibt, gibt es doch ein paar Sorten an Gewürzen Die in fast allen Masala Chai Teemischungen enthalten sind. Dazu gehören, außer schwarzem Tee (in der Regel Assam Tee), Gewürznelken, Zimt, Pfeffer, Kardamom und Ingwer. 

Viele der verwendeten Gewürze dienen nicht nur zur Verbesserung des Geschmacks von Chai Tee, sondern bieten zudem noch viele Vorteile für die Gesundheit. Masala Chai ist darum ein sehr gesunder Tee. Weil es gleichzeitig aber auch eine schier unendliche Anzahl an verschiedenen Rezepten gibt ist es fast unmöglich um allgemeingültige Rückschlüsse bezüglich seiner Gesundheitsvorteile zu ziehen.

Die wichtigsten Gewürze Die in fast allen Masala Chai Gewürzmischungen enthalten sind:

• Gewürznelken: Gewürznelken besitzen eine schmerzstillende Wirkung und werden in der indischen Volksheilkunde, der ayurvedischen Medizin, schon seit Jahrhunderten als Analgetikum verwendet. Darüber hinaus besitzen Gewürznelken antiseptische Eigenschaften und können Uns von schädlichen Pilzen, Bakterien und Darmparasiten befreien. In der ayurvedischen Medizin werden Gewürznelken darum zur Linderung von Zahnschmerzen, Mundgeruch, Magen-Darm Beschwerden und Durchfall angewendet.
• Ingwer: Im asiatischen Raum wird Ingwer schon seit tausenden Jahren als Heilmittel gegen Arthrose, Herzkrankheiten Durchfall und Verdauungsprobleme verwendet. Inzwischen hat auch die moderne Wissenschaft die Gesundheitsvorteile von Ingwer entdeckt und rezente Studien lassen vermuten daß Ingwer zur Reduzierung des Risikos auf Darmkrebs beitragen kann. Auch bei Uns wird Ingwer immer beliebter und ist Ingwertee ein populäres Mittel gegen Übelkeit und Bauchschmerzen.
• Zimt: Ein weiteres Gewürz mit einer heilkräftigen Wirkung. Ergebnisse rezenter Studien deuten darauf hin daß Zimt eine blutzuckersenkende Wirkung zu haben scheint und in Laborversuchen an Ratten mit Diabetes Typ 2 führte Zimt zu einer Senkung des Blutzuckerspiegels und verhinderte das Entstehen von Zellschäden.
• Kardamom: Kardamom hilft bei Verdauungsproblemen und Atemwegserkrankungen, wirkt entzündungshemmend und krampflösend.
• Pfeffer: Pfeffer besitzt antioxidative Eigenschaften und hilft bei Blähungen. In der Regel enthalten Masala Chai Gewürzmischungen jedoch nur wenig Pfeffer. Zu wenig um als Heilkraut wirksam sein zu können.

Traditionell wird Masala Chai aus Schwarztee zubereitet aber seit in Indien auch vermehrt Grüntees hergestellt werden, gibt es auch "grüne Masala Chais". Authentischer Masala Chai sollte jedoch immer mit schwarzem-, und Assam Tee im besonderen, zubereitet werden. Assam Tee wird aus einer speziellen Unterart des Teestrauchs, mit einem etwas schärferen Geschmack als andere schwarze Teesorten, hergestellt und wird darum bevorzugt mit Milch getrunken und mit Honig oder Zucker nachgesüßt.

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