Eistee

Mit Ausnahme von einigen Heilkräutertees, Die für eine gute Wirksamkeit heiß getrunken werden müssen, lassen sich fast alle andere Tessorten auch als Eistee zubereiten. Ob grüner-, schwarzer- oder Oolong Tee, Kräuter- oder Früchtetee, all diese Teesorten ergeben einen herrlich erfrischenden Eistee.

Eistee ist leicht und einfach zuzubereiten. Am einfachsten ist Dies mit Teebeuteln. Tee mit der doppelten Anzahl an Teebeuteln als normal setzen und den Tee danach so schnell wie möglich mit Eiswürfeln abkühlen. Wichtig dabei ist daß der Tee schnell abkühlt. Wenn nicht, wird Er bitter schmecken.

Eiswürfel aus Wasser werden den Tee verdünnen, darum die doppelte Menge an Teebeuteln. Als alternative kann man auch die Eiswürfel selbst aus Tee herstellen und kann dann einen Tee auf normaler Stärke zubereiten.

Noch besser schmeckt Eistee in einer Mischung mit Fruchtsäften. Vor allem für Kinder ist ein Eistee aus Früchtetee mit Fruchtsaft das ideale Getränk an heißen Sommertagen. Alternativ zu Fruchtsäften kann man auch Früchte wie Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren oder Heidelbeeren mit in die Eiswürfel einfrieren. Eine Beere pro Eiswürfel. Beeren gibt es nicht zu jeder Jahreszeit, man kann Sie jedoch auch durch kleine Scheiben von Äpfeln, Pfirsichen oder mit Pfefferminzblättern ersetzen.

Tee aus hochwertigen Teeblättern schmeckt immer am Besten, hochwertiger loser Tee ist in seiner Zubereitung jedoch meist etwas anspruchsvoller und die Zubereitung von Eistee in der Regel etwas komplizierter. Hochwertige Qualitätstees umfassen ein breites Spektrum an komplexen Aroma- und Geschmacksnuancen. Was ihren Geschmack angeht sind diese Tees sehr empfindlich und werden ihr volles Geschmackspotential nur bei richtiger Zubereitung vollständig entfalten und zum Ausdruck bringen können.  

Unterschiedliche Teesorten müssen bei unterschiedlichen Temperaturen zubereitet werden. Weißer und grüner Tee bei einer Wassertemperatur von etwa 80-85 Grad, Oolong Tee bei etwa 87-90 Grad, Schwarztee und Kräutertees bei 95-100 Grad.

Desweiteren erfordern unterschiedliche Teesorten auch eine unterschiedlich lange Brühzeit. Grüner und weißer Tee etwa 3 Minuten, die helleren Oolong Sorten 3 Minuten und die dunkleren Sorten bis zu 7 Minuten und Schwarztee 3-5 Minuten. Für Kräutertees lassen sich nur schwer genaue Angaben machen. Unterschiedliches Pflanzenmaterial muß unterschiedlich lang ziehen. Kräutertees aus Wurzeln und Rinden mitunter mehrere Stunden oder selbst Tage. Darüber hinaus eignet sich auch nicht jeder Kräutertee zu Zubereitung von Eistee. Husten- und Erkältungstee muß, um seine heilsame Wirkung vollständig entfalten zu können, so heiß wie möglich getrunken werden.

Qualitätstees lassen sich am einfachsten mit einer Teemaschine zubereiten. Teemaschinen bieten die Möglichkeit um Wassertemperatur und Brühzeit einzustellen und sind bequemer als die Verwendung von einem Wasserthermometer. Auch entfällt das Risiko daß man die Zeit vergißt und der Eistee bitter wird.

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